廚房竈具長短常主要的，然則市場上的酒店廚房設備公司有許多，我們該選哪家呢？這時候候，鑒別廚房竈具的利害尤其主要。

1、懂得熱效力：熱效力是權衡一個竈能否節能的主要目標，燃氣行業都是以這個目標來權衡竈具能否節能的 ，並且必定要專業的第三方出具的檢測申報爲准，普通熱效力在70%以上的節能竈就是不錯的選擇了。

2、節能率：節能率是許多客戶關懷的成績，許多廠家會在這個數據上大做文章，現實照樣要以測試的數據爲准，普通大竈的節能率在40%以上就很不錯了。同時也要知足爐具火力請求。

3.廢氣排放燃：燒發生的一氧化碳是對人體和情況無害的氣體，國度尺度是不大于0.1%，這個數值越小越好。數值低解釋熄滅充足，環保節能。

4、樂音：樂音也是一種凈化，好的節能竈樂音低。

5、排煙口溫度：這是一種異常簡略的測試辦法，好的節能竈排煙口的溫度異常低，而普通的竈排煙口是基本不敢接近的。

6、材質選擇：處外面材質外，還要存眷閥門、水龍頭、鼓風機、配件質量；同時還要存眷爐具構造，如：爐面和構造鋼板保溫資料的厚度，爐膛耐火磚砌的能否緊致公道等，包管爐面不發燙，有較長的應用壽命。